Amanda de Castro Amorim Serpa Brandão

Universidade Federal do Piauí · PI · 6 publicações em 2022–2026

docente de pós-graduaçãoORCID 0000-0002-1310-3880

Food Nutrient Composition and Product DevelopmentFood composition and propertiesAdvanced Scientific Research MethodsSeed and Plant BiochemistryPhytochemicals and Antioxidant Activities

Programas de pós-graduação (CAPES)

4Alimentos e nutriçãoUFPI · docente permanente (2024)

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Marilene Magalhães de Brito Crislane de Moura Costa Marcos Antônio Pereira dos Santos Rayane Carvalho de Moura Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo Adriana de Azevedo Paiva Betânia de Jesus e Silva de Almendra Freitas Conceição de Maria Aguiar Carvalho Débora Thaís Sampaio Silva Francisca Aline da Silva Alves Jorgiana Libânio Araújo Juliana Alves Bezerra

Orientações concluídas (CAPES)

DESENVOLVIMENTO, COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E ANÁLISE FÍSICOQUÍMICA DE UM SUPLEMENTO ALIMENTAR EM GEL À BASE DE RAPADURA
dissertação · LEANDRA CALINE DOS SANTOS · ALIMENTOS E NUTRIÇÃO · 2024
NUTRICHECK: UM APLICATIVO MO´VEL PARA AUXILIAR NO PLANEJAMENTO E MONITORAMENTO DA ALIMENTAC¸A~O ESCOLAR
dissertação · RAYSSA MARIA DE SOUSA SILVA · ALIMENTOS E NUTRIÇÃO · 2024
CARACTERIZAÇÃO DO MEL DE ABELHA (MELIPONA COMPRESSIPES) PRODUZIDO NO PIAUÍ: UM ESTUDO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICOQUÍMICAS, QUALIDADE MICROBIOLÓGICA, FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE
dissertação · JANMYLLA GOMES RIBEIRO · ALIMENTOS E NUTRIÇÃO · 2023

Publicações recentes

2026 2

Características nutritivas, funcionais e de mercado de pão de queijo com farinha de feijão-caupi (Vigna unguiculata L. Walp) e queijo minas frescal
Ciências agrárias e biológicas · Peer Review
ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E MICROBIOLÓGICA DA PASTA DE ABACATE DESENVOLVIDA PARA A DIETA CETOGÊNICA
Medicina · Revista Multidisciplinar do Nordeste Mineiro

2025 1

Effects of carbohydrate supplementation on the performance of endurance athletes: A systematic review
Enfermagem · Clinical Nutrition ESPEN

2023 1

Relação entre vitamina D e doenças inflamatórias intestinais
Medicina · Brazilian Journal of Development

2022 2

O efeito de fórmulas nutricionais utilizadas no tratamento de crianças com alergia à proteína do leite de vaca: uma revisão sistemática
Medicina · Research Society and Development
Desenvolvimento de biscoitos utilizando amêndoas de chichá (Sterculia striata Naud.) e castanha-do-gurguéia (Dipteryx lacunifera Ducke)
Ciências agrárias e biológicas · Research Society and Development

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