Kelem Silva Fonseca

Universidade Federal Rural de Pernambuco · PE · 6 publicações em 2022–2023

Postharvest Quality and Shelf Life ManagementPhytochemicals and Antioxidant ActivitiesFood Nutrient Composition and Product DevelopmentBotanical Research and ApplicationsPolysaccharides Composition and Applications

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Adriano do Nascimento Simões Jheizon Feitoza do Nascimento Souza Alexandre Maniçoba da Rosa Ferraz Jardim Andréa Monteiro Santana Silva Brito Andréa Silva-Brrito Aurélio Paes Barros Júnior Brenna Karelly Almeida Lopes Ellen Karine Diniz Viégas Franquielle Ribeiro de Oliveira Fred Augusto Lourêdo de Brito Glória Maria Vinhas Ivo Diego de Lima Silva

Publicações recentes

2023 2

Effects of cactus pear clone harvest seasons and times on the physicochemical and technological properties of resulting mucilage and biopolymeric films
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Anatomical and metabolic changes related to the yellowing of minimally processed peach palm (Bactris gasipaes Kunth) during cold storage
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2022 4

Size and harvest time of cladodes modulate the composition and physicochemical stability of prickly pear cactus mucilage
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HARVEST TIME AS A MODULATOR OF PHYTOCHEMICALS IN SWEET POTATO CULTIVARS FOR THE INDUSTRY
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