Jucenir dos Santos

Universidade Federal de Sergipe · SE · 3 publicações em 2023–2024

Food Nutrient Composition and Product DevelopmentProteins in Food SystemsMicroencapsulation and Drying ProcessesPhytochemicals and Antioxidant ActivitiesProbiotics and Fermented Foods

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Jucelir dos Santos Gabriel Francisco da Silva Alessandra Almeida Castro Pagani Ana Karla de Souza Abud Camila Gomes Dantas Meneses Elma Regina Silva de Andrade Hugo José Xavier Santos Jefferson David Oliveira da Silva Regina Santiago Campos Nascimento

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