Wesley Faria Gomes

Universidade Federal de Sergipe · SE · 1 publicações em 2023–2023

Microbial Inactivation MethodsPhytochemicals and Antioxidant ActivitiesProbiotics and Fermented FoodsUltrasound and Cavitation PhenomenaMicrobial Metabolites in Food Biotechnology

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Fabiano A.N. Fernandes Suelí Rodrigues Valéria O. Santos

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2023 1

Application of High-Intensity Ultrasound on Acerola (Malpighia emarginata) Juice Supplemented with Fructooligosaccharides and Its Effects on Vitamins, Phenolics, Carotenoids, and Antioxidant Capacity
Medicina · Processes

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