Antônio Fábio Reis Figueiredo

Universidade Estadual de Santa Cruz · BA · 1 publicações em 2024–2024

Fermentation and Sensory AnalysisFood Nutrient Composition and Product DevelopmentAdvanced Scientific Research MethodsProbiotics and Fermented FoodsEnzyme Catalysis and Immobilization

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Ana Paula Trovatti Uetanabaro Andréa Miúra da Costa Bárbara Teodora Andrade Koelher Leandro Lopes Loguercio Lorena Brito Pimentel Rodrigues dos Santos Mateus Pereira Flores Santos

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The Value of Indigenous Saccharomyces cerevisiae Strains as Useful Enzymes Producers: A Systematic Review
Bioquímica, genética e biologia molecular · Food Science and Engineering

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