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Ana Paula Trovatti Uetanabaro

Universidade Estadual de Santa Cruz · BA · 18 publicações em 2022–2026

docente de pós-graduaçãoORCID 0000-0003-3992-8474

Enzyme Production and CharacterizationProbiotics and Fermented FoodsBiofuel production and bioconversionEssential Oils and Antimicrobial ActivityFermentation and Sensory Analysis

Programas de pós-graduação (CAPES)

3Ciências da saúdeUESC · docente permanente (2024)4Biologia e biotecnologia de microrganismosUESC · docente permanente (2024)

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Andréa Miúra da Costa Erik Galvão Paranhos da Silva Mateus Pereira Flores Santos Emanuelle Santos de Carvalho Cardoso Ian David Araújo Cruz Leandro Lopes Loguercio Lorena Brito Pimentel Rodrigues dos Santos Lucas Sousa Palmeira Luiz Carlos Salay Raquel Araújo Azevedo Thiago Pereira das Chagas Abdias Batista da Silva Neto

Orientações concluídas (CAPES)

PLEUROTUS SP. E KUSAGHIPORIA SP. DA REGIAÃO SUL DA BAHIA: ISOLAMENTO, PRODUÇÃO E BIOATIVIDADES
tese · GENI ALVES CASTELIANO · BIOLOGIA E BIOTECNOLOGIA DE MICRORGANISMOS · 2024
CULTIVO DE COGUMELOS PLEUROTUS E AVALIAÇÃO DO SEU CONSUMO NO COMPORTAMENTO EM CAMUNDONGOS JOVENS.
dissertação · MARCUS TULIO MACEDO BEZERRA · BIOLOGIA E BIOTECNOLOGIA DE MICRORGANISMOS · 2023
INFLUÊNCIA DE LEVEDURAS EM PROCESSOS DE FERMENTAÇÃO DE SEMENTES DE CACAU: REVISÃO SISTEMÁTICA E ANÁLISE IN SÍLICO
dissertação · CAROLINE SANTOS DE SOUZA · BIOLOGIA E BIOTECNOLOGIA DE MICRORGANISMOS · 2023

Publicações recentes

2026 1

Laccase production by a new isolate of Irpex cf. latemarginatus using cocoa (Theobroma cacao) husk waste as substrate under solid state fermentation
Imunologia e microbiologia · Fungal Biology

2025 4

Valorization of Cocoa and Peach-Palm Wastes for the Production of Amylases by Pleurotus pulmonarius CCB19 and Its Application as an Additive in Commercial Detergents
Bioquímica, genética e biologia molecular · Applied Biochemistry and Biotechnology
Production of Enzyme for Pleurotus pulmonarius by Solid-State Fermentation on Peach-Palm and Cocoa Waste
Bioquímica, genética e biologia molecular · Fine Chemical Engineering
FUNIN – a fungal glycoside hydrolases 32 enzyme database for developing optimized inulinases
Bioquímica, genética e biologia molecular · International Journal of Biological Macromolecules
Macrofungal diversity in two conservation areas in the state of Bahia, northeastern Brazil
Ciências agrárias e biológicas · Biota Neotropica

2024 4

Production and application of inulinase by new isolates of Aspergillus welwitschiae from fermented peach-palm waste for the production of fructooligosaccharides
Enfermagem · Food Chemistry
A systematic study on the characteristics and applications of laccases produced by fungi: insights on their potential for biotechnologies
Imunologia e microbiologia · Preparative Biochemistry & Biotechnology
Spencermartinsiella nicolii sp. nov., a potential opportunistic pathogenic yeast species isolated from rotting wood in Brazil
Imunologia e microbiologia · INTERNATIONAL JOURNAL OF SYSTEMATIC AND EVOLUTIONARY MICROBIOLOGY
The Value of Indigenous Saccharomyces cerevisiae Strains as Useful Enzymes Producers: A Systematic Review
Bioquímica, genética e biologia molecular · Food Science and Engineering

2023 4

Stable Polyphenol Oxidase Produced by Pleurotus pulmonarius from Fermented Peach-Palm and Cocoa Wastes
Bioquímica, genética e biologia molecular · BioEnergy Research
Study of co-occurrence of mycotoxins in cocoa beans in Brazil by liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS)
Ciências agrárias e biológicas · Food Additives & Contaminants Part A
Utilization of Peach-palm waste for cost-effective amylase production by Trichoderma stromaticum : Stability and industrial potential
Bioquímica, genética e biologia molecular · Mycology&#58 An International Journal on Fungal Biology
Saccharification of Agricultural Wastes and Clarification of Orange Juice by Penicillium rolfsii CCMB 714 Pectinase
Bioquímica, genética e biologia molecular · Fermentation

2022 5

Pectinases Secretion by Saccharomyces cerevisiae: Optimization in Solid-State Fermentation and Identification by a Shotgun Proteomics Approach
Bioquímica, genética e biologia molecular · Molecules
Unraveling potential enzymes and their functional role in fine cocoa beans fermentation using temporal shotgun metagenomics
Ciências agrárias e biológicas · Frontiers in Microbiology
The Space-Exposed Kombucha Microbial Community Member Komagataeibacter oboediens Showed Only Minor Changes in Its Genome After Reactivation on Earth
Bioquímica, genética e biologia molecular · Frontiers in Microbiology
Evaluation of a Functional Craft Wheat Beer Fermented with Saccharomyces cerevisiae UFMG A-905 to treat Salmonella Typhimurium infection in mice
Ciências agrárias e biológicas · Probiotics and Antimicrobial Proteins
Flavanone Glycosides, Triterpenes, Volatile Compounds and Antimicrobial Activity of Miconia minutiflora (Bonpl.) DC. (Melastomataceae)
Ciências agrárias e biológicas · Molecules

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