Tailane Vieira Costa

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia · BA · 1 publicações em 2023–2023

Proteins in Food SystemsFood Drying and ModelingMicroencapsulation and Drying ProcessesRheology and Fluid Dynamics StudiesPolysaccharides Composition and Applications

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Iasnaia Maria de Carvalho Tavares Jaqueline de Jesus Silva Laíse Teles da Silva e Silva Mirela Luz Santos Modesto Antônio Chaves

Publicações recentes

2023 1

Encapsulation of açaí (Euterpe oleracea) pulp with whey protein isolate by spray-drying: An optimization study using response surface methodology (RSM)
Ciências agrárias e biológicas · Food and Humanity

Contagens só com publicações em revistas com Qualis (filtro na tela inicial). Dados obtidos de fontes abertas: OpenAlex (CC0), ROR (CC0), CAPES Dados Abertos (CC-BY), INEP e IBGE. Encontrou um erro sobre você? Saiba mais. Criado por Gabriel Pina.