Ciência Nordeste

Mapa Instituições Programas Sobre

Rede de colaboração Produção

Carregando rede…

SM

Stella Regina Arcanjo Medeiros

Universidade Federal do Piauí · PI · 10 publicações em 2022–2026

ORCID 0000-0002-0764-9406

Food Nutrient Composition and Product DevelopmentFood composition and propertiesFood Safety and HygieneSeed and Plant BiochemistryPhytochemistry Medicinal Plant Applications

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Joilane Alves Pereira-Freire Jurandy do Nascimento Silva Márcia Luiza dos Santos Beserra Pessoa Adrielly Regina Dantas Gomes Alexandre Magno Rodrigues Teixeira Ana Cristina de Oliveira Monteiro Moreira Ana Regina Nascimento Campos Antônia Maria das Graças Lopes Citó Arkellau Kenned Silva Moura Camila Ferreira Freire Cássio Bruno da Silva Moura Deigiane de Lima Rocha

Publicações recentes

2026 1

Efeitos do consumo de alimentos enriquecidos com fitoesteróis sobre o perfil lipídico: uma revisão integrativa
Farmacologia e toxicologia · Cadernos Cajuína

2024 1

Evidências experimentais e clínicas do efeito dos fitoesteróis e fitoestanóis na prevenção das dislipidemias
Bioquímica, genética e biologia molecular · Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde

2023 4

Effect of Added Plant Hemicelluloses on the Stability of Frozen Bread Dough
Ciências agrárias e biológicas · Journal of Food Processing and Preservation
Análise físico-química e nutricional de farinha à base de coprodutos da abóbora (Cucurbita moschata)
Ciências agrárias e biológicas · Evidência
Rotulagem com declarações de alegações nutricionais: fibra alimentar
Medicina · Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde
Avaliação dos autos de infrações relativos à área de alimentos emitidos pela vigilância sanitária de Fortaleza/Ce
Ciências agrárias e biológicas · Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde

2022 4

Nutritional, Physicochemical and Structural Parameters of Mauritia flexuosa Fruits and By-Products for Biotechnological Exploration of Sustainable Goods
Ciências agrárias e biológicas · Food Technology and Biotechnology
Avaliação de rotulagem de produtos de origem vegetal orgânicos
Medicina · Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde
Verificação da promoção comercial de produtos que interferem na amamentação em estabelecimentos de Fortaleza, Ceará
Medicina · Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde
GELEIA FUNCIONAL UTILIZANDO A CASCA DA GOIABA (Psidium Guajava L.) E SEMENTES DE CHIA: ANÁLISE DA PERCEPÇÃO DO CONSUMIDOR
Ciências agrárias e biológicas · Brazilian Journal of Case Reports

Contagens só com publicações em revistas com Qualis (filtro na tela inicial). Dados obtidos de fontes abertas: OpenAlex (CC0), ROR (CC0), CAPES Dados Abertos (CC-BY), INEP e IBGE. Encontrou um erro sobre você? Saiba mais. Criado por Gabriel Pina.