LPdS Mourão

Universidade de Fortaleza · CE · 1 publicações em 2023–2023

Food composition and propertiesProteins in Food SystemsPolysaccharides Composition and ApplicationsFood Nutrient Composition and Product DevelopmentSensory Analysis and Statistical Methods

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Alexandre Magno Rodrigues Teixeira Ana Cristina de Oliveira Monteiro Moreira Felipe Domingos de Sousa Francisco Rogênio da Silva Mendes Gilberto Dantas Saraiva Maria do Socorro Rocha Bastos Renato de Azevedo Moreira Stella Regina Arcanjo Medeiros

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Ciências agrárias e biológicas · Journal of Food Processing and Preservation

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