Emanuela Stefany de Oliveira Maciel

Universidade Federal do Oeste da Bahia · BA · 2 publicações em 2026–2026

Probiotics and Fermented FoodsBacterial Genetics and BiotechnologyFermentation and Sensory AnalysisMicroencapsulation and Drying ProcessesFood Nutrient Composition and Product Development

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Bruna Peregrino de Souza Fabrício Luiz Tulini Giovanni Eiji do Nascimento Ozaki Izabela Alves Gomes Júlio César Santos Oliveira Mary Hellen Fabres-Klein Nádia Monalisa Mendes Oliveira Santos Volnei Brito de Souza

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