Volnei Brito de Souza

Universidade Federal do Oeste da Bahia · BA · 5 publicações em 2022–2026

docente de pós-graduaçãoORCID 0000-0002-5963-314X

Microencapsulation and Drying ProcessesPhytochemicals and Antioxidant ActivitiesProteins in Food SystemsFood Nutrient Composition and Product DevelopmentAgricultural and Biological Research

Programas de pós-graduação (CAPES)

ABiociências e saúdeUFOB · docente permanente (2024)

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Fabrício Luiz Tulini Andressa Kétlen Oliveira de Aragão SOARES Bárbara Reges Feitosa Bruna Peregrino de Souza Carolina Couto Ribas OLIVEIRA Emanuela Stefany de Oliveira Maciel Fernanda Cássia Aires dos Santos de OLIVEIRA Giovanni Eiji do Nascimento Ozaki Itana Vivian Rocha Santana Jadmila Silva Barreto Júlio César Santos Oliveira Marcus Vinícius Barbosa Pinheiro

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