Renata Carmo de Assis

Universidade Estadual do Ceará · CE · 16 publicações em 2022–2026

Food Nutrient Composition and Product DevelopmentFood Safety and HygieneFood composition and propertiesSalmonella and Campylobacter epidemiologyMuscle metabolism and nutrition

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Carla Soraya Costa Maia Ashley Brito Valentim Vânia Marilande Ceccatto Wladiana Oliveira Matos Adriana Camurça Pontes Siqueira Ana Bárbara Muniz Araújo Carlúcio Roberto Alves Claísa Andrea Freitas Rabelo Francisco Luan Fonsêca da Silva Gabrielly Rossi Monteiro Isabele Barbosa Raquel Martins de Freitas

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2026 2

From Phytochemistry to Skin Regeneration: Therapeutic Potential of Copaifera-Derived Bioactive Compounds for Wound Healing and Dermocosmetic Applications—A Systematic Review
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Avaliação qualitativa das preparações de cardápio em uma unidade de alimentação e nutrição do Ceará – Método AQPC
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2025 4

Análise físico-química e composição centesimal da banana verde e banana madura
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Pacientes sépticos e modulação da microbiota intestinal: uma revisão de escopo
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Evaluation of the Effect of Thermal Processing in Total and Bioaccessible Content of Trace Elements in a Regional Crab from the Brazilian Northeast
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Análise das condições de trabalho de funcionários em Unidades de Alimentação e Nutrição: uma revisão integrativa
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2024 4

Development of Fruit-Based Carbohydrate Gel for Endurance Athletes
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Sugarcane Rapadura: Characteristics of the Oldest Historical Energy Food and Its Native Production Method
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Physicochemical Characterization, Proximate Composition and Fatty Acid Profile of Fruits from Brazilian Northeast Agrobiodiversity
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Influence of Anaerobic Exercise in Type 1 Diabetes Mellitus Biomarkers: A Systematic Review
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Biological properties of bioactive compounds from the fruit and leaves of the genipap tree (Genipa americana L.): A systematic review
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Composição centesimal da inflorescência do cacho da banana
Ciências agrárias e biológicas · Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde

2022 4

Characterization of Mineral Content in Fruits of Northeast Agrobiodiversity of Brazil
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Relationship between zinc-related nutritional status and the progression of multiple sclerosis
Enfermagem · Multiple Sclerosis and Related Disorders
Agentes Etiológicos Envolvidos em Surtos Alimentares: Uma Revisão Integrativa
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Food Intake of Patients with Thyroid Nodules: a Brazilian Food Guides-Based Analysis
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