Davi Araújo Cerqueira

Universidade Federal do Ceará · CE · 3 publicações em 2025–2026

Meat and Animal Product QualityNanocomposite Films for Food PackagingCollagen: Extraction and CharacterizationMicrobial Natural Products and BiosynthesisProteins in Food Systems

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Bartolomeu Warlene Silva de Souza Antônio Glaydson Lima Moreira Sara Monaliza Sousa Nogueira Ariel de Figueiredo Nogueira Mesquita Cláudia Brandão Vieira Claudia Cinthia Santos de Oliveira Cláudia Miranda Martins Diego Alves do Vale D.M. Silva Francisco Edmar Moreira de Lima Neto Francisco Ikaro Xavier de Sousa Jacqueline de Melo Lima

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Application of tilapia (Oreochromis niloticus) skin gelatin enriched with ferulic acid to tuna (Thunnus albacares) fillets
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