Emmanuel Moreira Pereira

Instituto Nacional do Semiárido · PB · 17 publicações em 2022–2026

docente de pós-graduaçãoORCID 0000-0003-4097-5796

Postharvest Quality and Shelf Life ManagementGrowth and nutrition in plantsFood Nutrient Composition and Product DevelopmentBotanical Research and ApplicationsFood Drying and Modeling

Programas de pós-graduação (CAPES)

3Ciências agrárias (agroecologia)UFPB-JP · docente permanente (2022)3Tecnologia agroalimentarUFPB-JP · docente permanente (2023)3Tecnologia agroalimentarUFPB-BANANEIRAS · docente permanente (2024)3Ciências agrárias (agroecologia)UFPB-BANANEIRAS · docente permanente (2024)

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Mônica Tejo Cavalcanti Mônica Correia Gonçalves Mônica Tejo Cavalcanti Inácia dos Santos Moreira Jayuri Susy Fernandes de Araújo Renato Pereira Lima Rita de Cássia Alves Shênia Santos Monteiro Belísia Lúcia Moreira Toscano Diniz Carlos Alberto Lins Cassimiro Fabiane Rabelo da Costa Batista Franciscleudo Bezerra da Costa

Orientações concluídas (CAPES)

CARACTERIZAÇÃO DO LEITE E PRODUÇÕES TÉCNICO-CIENTÍFICAS SOBRE BOVINOS CURRALEIRO PÉ-DURO
dissertação · RAFAEL DA SILVA EVARISTO · CIÊNCIAS AGRÁRIAS (AGROECOLOGIA) · 2024
ELABORAÇÃO DE FARINHAS DE FLORES DE HIBISCO COLIBRI (MALVAVISCUS ARBOREUS CAV. ) E CUNHÃ (CLITORIA TERNATEA L. ): ASPECTOS FÍSICOS E MORFOLÓGICOS
dissertação · ANNA IZAURA BALBINO DOS SANTOS · CIÊNCIAS AGRÁRIAS (AGROECOLOGIA) · 2024
FARINHAS DE ORA-PRO-NÓBIS: APLICAÇÃO EM MASSAS ALIMENTÍCIAS E AVALIAÇÃO DO EFEITO DE SECAGEM
dissertação · ISMAIARA RODRIGUES BERTO · CIÊNCIAS AGRÁRIAS (AGROECOLOGIA) · 2023
QUALIDADE DE FOLHAS DESIDRATADAS DE PERESKIA ACULEATA E PERESKIA GRANDIFOLIA OBTIDAS POR DIFERENTES TEMPERATURAS DE SECAGEM
dissertação · CHARLENE MARIA DE ALCANTARA · TECNOLOGIA AGROALIMENTAR · 2023
ELABORAÇÃO DE MASSA ALIMENTÍCIA ENRIQUECIDA COM FARINHA DE BROTOS DE PALMA
dissertação · DAVID SANTOS RODRIGUES · TECNOLOGIA AGROALIMENTAR · 2022

Publicações recentes

2026 3

Recent Updates on Autochthonous Lactic Acid Bacteria in the Food Industry: A Bibliometric Analysis
Ciências agrárias e biológicas · Fermentation
Impact of Honey and Liquid Smoke Marination on Consumer Expectations of Artisanal Bovine and Goat Cheeses
Ciências agrárias e biológicas · Journal of Sensory Studies
Drying behavior, powder morphology, and technofunctional properties of edible flower flours of Clitoria ternatea and Malvaviscus arboreus: a comparative study
Ciências agrárias e biológicas · Journal of Food Measurement & Characterization

2024 7

Mathematical Modeling of Drying Kinetics and Technological and Chemical Properties of Pereskia sp. Leaf Powders
Ciências agrárias e biológicas · Processes
Exploring the Impact of Humic Biostimulants on Cassava Yield and Nutrition in Northeast Brazil
Ciências agrárias e biológicas · Sustainability
Antioxidant metabolism in forage cactus genotypes intercropped with Gliricidia sepium in a semi-arid environment
Ciências agrárias e biológicas · Acta Physiologiae Plantarum
Soil Fertility, Physiological Traits, and Fruit Quality of Morinda citrifolia as Influenced by Agroecological Management Practices in a Tropical Ferralsol
Ciências agrárias e biológicas · Agricultural Research
Improving the rheological properties of ultra‐processed powdered goat milk beverage using texture additives
Ciências agrárias e biológicas · Journal of Food Science
Utilização de extratos vegetais e emulsificantes para obtenção de um colorante natural em pó através da técnica de secagem em camada de espuma
Ciências agrárias e biológicas · Caderno Pedagógico
Burrata cheese: Trends over the last decade and future research
Ciências agrárias e biológicas · Food Science and Technology

2023 6

New Functional Foods with Cactus Components: Sustainable Perspectives and Future Trends
Ciências agrárias e biológicas · Foods
Coatings Based on Gelatin and Chitosan in the Conservation of Papaya (Carica papaya L.) Minimally Processed
Ciências agrárias e biológicas · Horticulturae
Partial Substitution of Wheat Flour with Palm Flour in Pasta Preparation
Enfermagem · Applied Sciences
Irrigation level and substrate type on the acclimatization and development of mandacaru (Cereus jamacaru DC.): an emblematic cactus from Brazilian semiarid region
Ciências agrárias e biológicas · Scientific Reports
Description and antioxidant capacity of prickly pear cladodes at different stages of development
Ciências agrárias e biológicas · Scientia Horticulturae
A atividade anti-hiperglicemiante da farinha da casca do Maracujá (Passiflora spp.) Como estratégia para o manejo do diabetes mellitus tipo 2
Medicina · Revista Coopex

2022 1

Macro-and micronutrient content in native varieties of Phaseolus lunatus L. fertilized with rock dust
Ciências agrárias e biológicas · Australian Journal of Crop Science

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