Denise Dantas de Oliveira Alencar

Universidade Federal da Paraíba · PB · 1 publicações em 2022–2022

Food composition and propertiesEssential Oils and Antimicrobial ActivityMicroencapsulation and Drying ProcessesMeat and Animal Product QualityProteins in Food Systems

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

André Leandro da Silva Érika Tayse da Cruz Almeida Evandro Leite de Souza Hugo Miguel Lisboa Mônica Tejo Cavalcanti

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2022 1

Microencapsulation of Cymbopogon citratus D.C. Stapf Essential Oil with Spray Drying: Development, Characterization, and Antioxidant and Antibacterial Activities
Ciências agrárias e biológicas · Foods

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