Cássia Santos do Amaral

Universidade Federal do Ceará · CE · 1 publicações em 2026–2026

Proteins in Food SystemsCulinary Culture and TourismPolysaccharides Composition and ApplicationsFood composition and propertiesMicroencapsulation and Drying Processes

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Adriana Camurça Pontes Siqueira Fátima Miranda Nunes Jeanny S. Maciel Lorena Maria Freire Sampaio Luis Felipe Santos Araújo Maria de Fátima Lopes Fernandes Paulo Henrique Machado de Sousa

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Ciências agrárias e biológicas · International Journal of Gastronomy and Food Science

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