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Luciana Gama de Mendonça

Universidade Federal do Ceará · CE · 3 publicações em 2022–2026

ORCID 0000-0002-3084-0479

Food composition and propertiesFood Nutrient Composition and Product DevelopmentPolysaccharides Composition and ApplicationsFood Quality and Safety StudiesProteins in Food Systems

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Rafael Audino Zambelli Diana Jessica Souza Guimarães Andrêssa Maria Medeiros Theóphilo Galvão Ayrles F.B. Silva Bárbara Kelly de Albuquerque Bezerra Cléverson D.T. Freitas Jefferson Soares de Oliveira João Paulo Bestete de Oliveira Kímberle P.S. Amorim Larissa Barbosa Nogueira Freitas Luciana Rocha Barros Gonçalves Marcio Viana Ramos

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