Ciência Nordeste

Mapa Instituições Programas Sobre

Rede de colaboração Produção

Carregando rede…

DC

Dominique Santana Cerqueira

Universidade Federal da Bahia · BA · 1 publicações em 2026–2026

ORCID 0009-0002-2534-9930

Food Nutrient Composition and Product DevelopmentAdvanced Scientific Research MethodsSpectroscopy and Chemometric AnalysesFermentation and Sensory AnalysisSensory Analysis and Statistical Methods

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Gabriele de Abreu Barreto Ícaro Pereira Silva Joseane Cardoso Gomes de Alencar Joyce De Souza Moreno Kodjovi Ayena Letícia de Alencar Pereira Rodrigues Letícia de Jesus Tedgue Ludimilla Adorno Vasconcelos Maria Eugênia de Oliveira Mamede Rita de Cássia Souza

Publicações recentes

2026 1

Application of descriptive analysis and Check-All-That (CATA) testing for the characterization and discrimination of cajá (Spondias mombin L.) juices made from pulps from different regions
Ciências agrárias e biológicas · Applied Food Research

Contagens só com publicações em revistas com Qualis (filtro na tela inicial). Dados obtidos de fontes abertas: OpenAlex (CC0), ROR (CC0), CAPES Dados Abertos (CC-BY), INEP e IBGE. Encontrou um erro sobre você? Saiba mais. Criado por Gabriel Pina.