Ciência Nordeste

Mapa Instituições Programas Sobre

Rede de colaboração Produção

Carregando rede…

MN

Martha Maria Gomes Nóbrega

Universidade Federal da Paraíba · PB · 6 publicações em 2023–2026

Food Drying and ModelingMicroencapsulation and Drying ProcessesFood composition and propertiesPolysaccharides Composition and ApplicationsProteins in Food Systems

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Barbara Freire de Oliveira Josilene de Assis Cavalcante Karina Soares do Bonfim Ynis Thaciane Felix da Silva Ana Carolina Nóbrega Leite Newton Carlos Santos Raphael Lucas Jacinto Almeida Geniellen Maria Paiva Costa De Melo Jessica Renaly Fernandes Morais Paloma Benedita da Silva ALISON BRUNO BORGES DE SOUSA Ana Carla Oliveira de Brito

Publicações recentes

2026 1

Plasma‐Activated Water Primes Black Rice Starch for Amplified Hydrothermal Modification: Structural Insights and Enhanced Digestibility
Enfermagem · Journal of Food Science

2025 2

Dual Modification of Potato Starch: Insights Into Functional, Rheological and Structural Changes Induced by Cold Plasma and Ozonation
Enfermagem · Food and Bioprocess Technology
Modification of cornstarch: Influence of the addition of sodium chloride, carbonate and phosphate combined with a pulsed electric field
Enfermagem · Food Chemistry

2024 1

Secagem em camada de espuma da folha do noni (Morinda citrifolia L.)
Ciências agrárias e biológicas · OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA

2023 2

Estudo das isotermas de adsorção do pó obtido da folha da graviola
Ciências agrárias e biológicas · OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA
Cinética de secagem, propriedades físico-químicas e compostos bioativos da couve folha (Brassica oleracea L.) seca em camada de espuma
Ciências agrárias e biológicas · OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA

Contagens só com publicações em revistas com Qualis (filtro na tela inicial). Dados obtidos de fontes abertas: OpenAlex (CC0), ROR (CC0), CAPES Dados Abertos (CC-BY), INEP e IBGE. Encontrou um erro sobre você? Saiba mais. Criado por Gabriel Pina.