Ciência Nordeste

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Flávia Carolina Alonso Buriti

Universidade Estadual da Paraíba · PB · 10 publicações em 2022–2026

docente de pós-graduaçãoORCID 0000-0003-3960-2271

Probiotics and Fermented FoodsFood Nutrient Composition and Product DevelopmentAdvanced Scientific Research MethodsMicrobial Metabolites in Food BiotechnologyInfant Nutrition and Health

Programas de pós-graduação (CAPES)

4Desenvolvimento e inovação tecnológica em medicamentosUFPB-JOÃO PESSOA · docente permanente (2024)3Ciências farmacêuticasUEPB · docente permanente (2024)

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Antônio Silvio do Egito Isadora Kaline Camelo Pires de Oliveira Galdino Miqueas Oliveira Morais da Silva Elainy Virgínia dos Santos Pereira Eliane Rolim Florentino Giordanni Cabral Dantas Isanna Menezes Florêncio Ana Catarina Guimarães Gomes Ana Paula Silva Áurea Marcela de Souza Pereira Beatriz Patrício Rocha Gabriel Monteiro da Silva

Orientações concluídas (CAPES)

AVALIAÇÃO DA TOXICIDADE DE UM QUEIJO CAPRINO DE MASSA COZIDA ADICIONADO DE CULTURA NATIVA POTENCIALMENTE PROBIÓTICA E DE EXTRATO DE SEMENTES DE GIRASSOL HELIANTHUS ANNUUS L. EM UM MODELO ANIMAL EXPERIMENTAL
dissertação · JOYCEANA OLIVEIRA CORREIA · CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS · 2023
CARACTERIZAÇÃO DO POTENCIAL TECNOLÓGICO BIOCONSERVANTE DE CULTURAS NATIVAS PARA USO EM PRODUTO LÁCTEO CAPRINO FERMENTADO
dissertação · MIQUEAS OLIVEIRA MORAIS DA SILVA · CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS · 2023
QUEIJO DE CABRA COM EXTRATO DE SEMENTE DE HELIANTHUS ANNUUS (GIRASSOL) E CULTURA NATIVA DE LIMOSILACTOBACILLUS MUCOSAE: AVALIAÇÃO DO POTENCIAL FUNCIONAL E SOBREVIVÊNCIA DA BACTÉRIA LÁTICA IN VITRO
dissertação · DORIAN CORDEIRO LIMA JUNIOR · CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS · 2022

Publicações recentes

2026 2

Evaluation of Lactiplantibacillus plantarum CNPC001 in Co-Culture with Streptococcus thermophilus QGE on Microbial Sanitary Indicators in Fermented Raw Goat Milk
Ciências agrárias e biológicas · Microorganisms
Characterization of Goat Milk Fermented With Streptococcus thermophilus , Limosilactobacillus mucosae CNPC007 and Inulin With Addition of Cereus jamacaru
Ciências agrárias e biológicas · Applied Research

2025 2

Blanching, cooking, and ethanol are effective strategies for preserving biofunctional compounds in purple-fleshed sweet potato powder
Ciências agrárias e biológicas · Food and Bioproducts Processing
Effects of tropical fruit blends on fermentative and pigmentation aspects of probiotic native cultured goat milk
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2024 3

Utilization of ripe coconut water in the development of probiotic gelatin
Ciências agrárias e biológicas · PeerJ
Effects of adding autochthonous Lacticaseibacillus paracasei culture on the characteristics of Minas Frescal goat cheese and its survival under simulated gastrointestinal conditions
Ciências agrárias e biológicas · International Dairy Journal
Goat Cheese Produced with Sunflower (Helianthus annuus L.) Seed Extract and a Native Culture of Limosilactobacillus mucosae: Characterization and Probiotic Survival
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2023 1

β-Glucosidase activity and antimicrobial properties of potentially probiotic autochthonous lactic cultures
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2022 2

Goat milk as a natural source of bioactive compounds and strategies to enhance the amount of these beneficial components
Ciências agrárias e biológicas · International Dairy Journal
Safety Evaluation of Goat Milk Added with the Prebiotic Inulin Fermented with the Potentially Probiotic Native Culture Limosilactobacillus mucosae CNPC007 in Co-culture with Streptococcus thermophilus QGE: Analysis of Acute and Repeated Dose Oral Toxicity
Ciências agrárias e biológicas · Probiotics and Antimicrobial Proteins

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