Carregando rede…

Ana Alice da Silva Xavier Costa

Universidade Federal da Paraíba · PB · 4 publicações em 2024–2025

Sensory Analysis and Statistical MethodsProbiotics and Fermented FoodsConsumer Behavior in Brand Consumption and IdentificationProteins in Food SystemsSpectroscopy and Chemometric Analyses

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Andréa Alves Simiqueli Luís Antônio Minim Marina Carvalho Martins Madalão Pedro Rodrigues Minim Valéria Paula Rodrigues Minim

Publicações recentes

2025 1

Immersive virtual contexts, engagement, and emotions: How do these factors influence sensory acceptance?
Ciências agrárias e biológicas · Food Research International

2024 3

Probiotic plant-based beverage with coconut, mango, and yam as a carrier of Lactiplantibacillus plantarum, Lacticaseibacillus rhamnosus GG, and Lactobacillus acidophilus: impact on viability and quality
Ciências agrárias e biológicas · Journal of Food Science and Technology
Double W/O/W emulsion is effective for carrying calcium and vitamin D
Ciências agrárias e biológicas · OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA
Como você se sente ao tomar este café? Um estudo sobre percepções, emoções e linguagem
Ciências agrárias e biológicas · Cadernos de Ciência & Tecnologia