Ingrid Lessa Leal

Universidade SENAI CIMATEC · BA · 5 publicações em 2022–2025

Phytochemicals and Antioxidant ActivitiesFood Nutrient Composition and Product DevelopmentAgricultural and Biological ResearchNanocomposite Films for Food PackagingAdvanced Cellulose Research Studies

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Bruna Aparecida Souza Machado Gabriele de Abreu Barreto Euzélia Lima Souza Jeancarlo Pereira dos Anjos Camila Duarte Ferreira Ribeiro Camila Miranda Magalhães Carolina Oliveira de Souza Fabricia Oliveira Oliveira Katharine Valéria Saraiva Hodel Laerte Marlon Conceição dos Santos Luis Fernando Pereira Santos Marcelo Andrés Umsza‐Guez

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2025 1

Cheese Analogues, an Alternative to Dietary Restrictions and Choices: The Current Scenario and Future
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Extraction of Antioxidant Compounds from Brazilian Green Propolis Using Ultrasound-Assisted Associated with Low- and High-Pressure Extraction Methods
Ciências agrárias e biológicas · Molecules
Development and characterization of panettones enriched with bioactive compound powder produced from Shiraz grape by-product (Vitis vinifera L.) and arrowroot starch (Maranta arundinaceae L.)
Enfermagem · Food Chemistry Advances
Theobroma Cacao: An Evaluation of Enzyme Treatment with Pectin in the Pulping of Cocoa
Ciências agrárias e biológicas · Journal of Bioengineering, Technologies and Health

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Development and Characterization of Powdered Antioxidant Compounds Made from Shiraz (Vitis vinifera L.) Grape Peels and Arrowroot (Maranta arundinacea L.)
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