Juliane Döering Gasparin Carvalho

Universidade Federal do Ceará · CE · 5 publicações em 2022–2026

docente de pós-graduaçãoORCID 0000-0002-0199-7864

Food Nutrient Composition and Product DevelopmentAdvanced Scientific Research MethodsProbiotics and Fermented FoodsProteins in Food SystemsFermentation and Sensory Analysis

Programas de pós-graduação (CAPES)

4Ciência e tecnologia de alimentosUFC · docente permanente (2024)

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Gizele Almada Cruz Ídila Maria da Silva Araújo Amélia Ruth Nascimento Lima Antonia Carlota de Souza Lima Antônia Samara Patricio Santos Arthur Vitor Juaçaba de BRITO Cinthia Regina da Silva Rebouças Dilson Cristino da Costa Reis FERNANDA BATISTA DANTAS Francisca Lívia de Oliveira Machado Francisca Lívia De Oliveira Machado Francisco Leonardo Gomes de Lima

Orientações concluídas (CAPES)

NANOEMULSÃO DE KEFIRANO E ÓLEO ESSENCIAL DE COENTRO (CORIANDRUM SATIVUM L.): ELABORAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO EM QUEIJO
tese · GIZELE ALMADA CRUZ · CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS · 2024
APLICAÇÃO DE TECNOLOGIA DE OLEOGÉIS COM ÓLEO DE GIRASSOL E CERA DE ABELHA NA PRODUÇÃO DE GELADO COMESTÍVEL A BASE DE LEITE
dissertação · CAMILA DE ARAUJO HOLANDA · CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS · 2022

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