Ricácia de Sousa Silva

Universidade Federal da Paraíba · PB · 3 publicações em 2022–2025

Meat and Animal Product QualityPolysaccharides Composition and ApplicationsFood Nutrient Composition and Product DevelopmentPostharvest Quality and Shelf Life ManagementPhytochemicals and Antioxidant Activities

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Flávio Gomes Fernandes Aline Macedo Dantas Bruna Farias da Silva Cecília Furtado Craveiro Erika Mayra de Almeida Barreto Fernando Paiva Brandini Graciele da Silva Campelo Borges José Luiz de Brito Alves Leila Moreira de Carvalho Marciane Magnani Marcos dos Santos Lima Mariana Souza Lopes

Publicações recentes

2025 1

Early introduction of ultra-processed foods and their repercussions on inflammatory biomarkers in children
Medicina · Nutrition and Health

2024 1

Microwave‐assisted extraction of mucilage from juá: Characterization and antioxidant activity
Ciências agrárias e biológicas · Journal of Food Science

2022 1

Juá (Ziziphus joazeiro Mart.) mucilage and juá by-product phenolic extract improve quality parameters and retain bioactive compounds in fresh-cut pineapple during storage
Ciências agrárias e biológicas · Food Research International

Contagens só com publicações em revistas com Qualis (filtro na tela inicial). Dados obtidos de fontes abertas: OpenAlex (CC0), ROR (CC0), CAPES Dados Abertos (CC-BY), INEP e IBGE. Encontrou um erro sobre você? Saiba mais. Criado por Gabriel Pina.