K. S. Leite

Universidade Federal da Paraíba · PB · 1 publicações em 2025–2025

Probiotics and Fermented FoodsPolysaccharides Composition and ApplicationsProteins in Food SystemsMicrobial Metabolites in Food BiotechnologyFood Nutrient Composition and Product Development

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Cristiani Viegas Brandão Grisi Haíssa Roberta Cardarelli José Evangelista Santos Ribeiro José Honório Pereira Lopes Neto M. I. F. Campos Mônica Tejo Cavalcanti R. E. Santos S. Soares

Publicações recentes

2025 1

Physical and chemical properties of exopolysaccharide obtained from whey fermentation by Lactiplantibacillus plantarum DF60Mi
Ciências agrárias e biológicas · Journal of Food Science and Technology

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