Ana Júlia Alves Aguiar Athayde

Universidade Federal de Pernambuco · PE · 1 publicações em 2024–2024

Essential Oils and Antimicrobial ActivityPostharvest Quality and Shelf Life ManagementProbiotics and Fermented FoodsProteins in Food SystemsMicroencapsulation and Drying Processes

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Carlos Eduardo Vasconcelos de Oliveira Evandro Leite de Souza Karina Félix Dias Fernandes Karoliny Brito Sampaio Lúcia Raquel Ramos Berger Maria Lúcia da Conceição Sônia Paula Alexandrino de Oliveira Thatyane Mariano Rodrigues de Albuquerque Thayza Christina Montenegro Stamford

Publicações recentes

2024 1

Physiological and Technological Properties of Probiotic Lacticaseibacillus rhamnosus GG Encapsulated with Alginate-Chitosan Mixture and Its Incorporation in Whole Milk
Ciências agrárias e biológicas · Probiotics and Antimicrobial Proteins

Contagens só com publicações em revistas com Qualis (filtro na tela inicial). Dados obtidos de fontes abertas: OpenAlex (CC0), ROR (CC0), CAPES Dados Abertos (CC-BY), INEP e IBGE. Encontrou um erro sobre você? Saiba mais. Criado por Gabriel Pina.