Gabriel Barbosa Câmara

Universidade Federal do Ceará · CE · 2 publicações em 2022–2024

Food Nutrient Composition and Product DevelopmentProbiotics and Fermented FoodsNutrition, Health and Food BehaviorFood composition and propertiesFermentation and Sensory Analysis

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Amélia Ruth Nascimento Lima Giovana Matias do Prado Larissa Morais Ribeiro da Silva Paulo Henrique Machado de Sousa Antônio Haroldo Araújo Filho Hélvia Waleska Casullo de Araújo Ícaro Gusmão Pinto Vieira Jéssica Azevedo Furtado Liandra de Souza Oliveira Vanessa Viera Victor Borges Fernandes

Publicações recentes

2024 1

Biotransformation of Tropical Fruit By-Products for the Development of Kombucha Analogues with Antioxidant Potential
Ciências agrárias e biológicas · Food Technology and Biotechnology

2022 1

Potencial de aplicabilidade de coproduto de frutas no desenvolvimento bebidas fermentadas do tipo kombucha: um estudo de revisão
Ciências agrárias e biológicas · Research Society and Development

Contagens só com publicações em revistas com Qualis (filtro na tela inicial). Dados obtidos de fontes abertas: OpenAlex (CC0), ROR (CC0), CAPES Dados Abertos (CC-BY), INEP e IBGE. Encontrou um erro sobre você? Saiba mais. Criado por Gabriel Pina.