Wilton Pereira da Silva

Universidade Federal de Campina Grande · PB · 32 publicações em 2022–2025

docente de pós-graduaçãobolsa de produtividade 1AORCID 0000-0001-5841-6023

Food Drying and ModelingHeat and Mass Transfer in Porous MediaAgricultural Engineering and MechanizationMicroencapsulation and Drying ProcessesHeat Transfer and Numerical Methods

Programas de pós-graduação (CAPES)

5Engenharia agrícolaUFCG · docente permanente (2024)

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Josivanda Palmeira Gomes Alexandre José de Melo Queiroz Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo Yaroslávia Ferreira Paiva Francislaine Suélia dos Santos Antônio Gilson Barbosa de Lima Henrique Valentim Moura João Paulo de Lima Ferreira Lumara Tatiely Santos Amadeu Caciana Cavalcanti Costa Dyego da Costa Santos Bruno Adelino de Melo

Orientações concluídas (CAPES)

OBTENÇÃO DE CORANTE NATURAL EM PÓ EXTRAÍDO DE BETERRABA PELO MÉTODO FOAM MAT
dissertação · ELIZABETH ALVES DE OLIVEIRA · ENGENHARIA AGRÍCOLA · 2024
QUALIDADE FÍSICA, FISIOLÓGICA E SANITÁRIA DE SEMENTES DE MILHO (ZEA MAYS L.) PELICULIZADAS E ARMAZENADAS
dissertação · MICHAEL MARCOS DE AQUINO GOMES · ENGENHARIA AGRÍCOLA · 2024
DESCRIÇÃO DA SECAGEM CONTÍNUA E INTERMITENTE DE PEDAÇOS DE MELÃO CORTADOS NA FORMA DE PARALELEPÍPEDOS PRÉ-TRATADOS OSMOTICAMENTE
tese · JOAN CARLOS ALVES PEREIRA · ENGENHARIA AGRÍCOLA · 2023
SECAGEM CONTÍNUA E INTERMITENTE DE FATIAS DE PERA PARA ELABORAÇÃO DE BARRA DE CEREAL¿
tese · LEILIANE SILVA LOPES LIMA · ENGENHARIA AGRÍCOLA · 2023
DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA E SECAGEM CONVECTIVA DE FATIAS DE CAJU PARA A ELABORAÇÃO DE PASSAS
tese · ELAINE CRISTINA OLIVEIRA DA SILVA · ENGENHARIA AGRÍCOLA · 2022
INFLUÊNCIA DA SECAGEM CONVECTIVA DO RESÍDUO AGROINDUSTRIAL DE ACEROLA VERDE NA EXTRAÇÃO E ENCAPSULAMENTO DE COMPOSTOS BIOATIVOS
dissertação · NAILTON DE MACEDO ALBUQUERQUE JUNIOR · ENGENHARIA AGRÍCOLA · 2022

Publicações recentes

2025 8

Thermodynamic, bioactive, and antioxidant potential of green acerola residue as influenced by convective drying
Ciências agrárias e biológicas · Journal of Thermal Analysis and Calorimetry
Green Starches: Phytochemical Modification and Its Industrial Applications—A Review
Enfermagem · Processes
Impact of freezing-thawing and osmotic dehydration as pretreatments on the convective drying of umbu slices (Spondias Tuberosa arr. Câmara): mathematical modeling and evaluation of physical quality parameters
Ciências agrárias e biológicas · Applied Food Research
Continuous and Intermittent Drying of Osmotically Pretreated Melon Pieces: Analysis of Energy Savings and Preservation of Bioactive Compounds
Ciências agrárias e biológicas · Agriculture
Synergistic Effects of Freeze–Thaw and Osmoconvective Treatments on the Physicochemical Quality, Bioaccessibility, and Consumer Acceptability of Dehydrated Spondias tuberosa Arr. Câm. (Umbu) Slices
Ciências agrárias e biológicas · Processes
General Aspects and Applications of Juazeiro (Ziziphus joazeiro Mart.): Bioactive Compounds, Antioxidant Activity, and Antimicrobial Potential
Ciências agrárias e biológicas · Processes
Bioprocessing of Jackfruit Seeds (Artocarpus heterophyllus Lam.) for Protein Enrichment in Semi-Solid State: Potential for Animal Feed Production
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Procedures for Evaluating the Physiological Quality of Pelleted Lettuce Seeds
Ciências agrárias e biológicas · Revista de Gestão e Secretariado (Management and Administrative Professional Review)

2024 8

A Diffusion Model to Describe Water Absorption by Red Rice during Soaking: Variable Mass Diffusivity, Variable Volume, Use of Boundary-Fitted Coordinates
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Impact of ultrasound pretreatment on banana chip production by convective drying using hot air: Consideration of shrinkage and variable effective mass diffusivity in the process description
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Investigation of the mineral profile, structural and thermal properties of blends of trapiá powder with tropical fruits
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Storage of pitaya (dragon fruit) powder produced by lyophilization
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Germinated melon seed flours: physical and physicochemical characteristics, bioactive compounds and technological properties
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Physicochemical, rheological, and sensory properties of yogurt added with myrtle jelly during storage
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Proposition of empirical equations to describe the kinetics of water absorption by film-coated maize seeds during germination
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Influence of drying temperature on the physicochemical quality and bioactive compounds of dehydrated kiwi
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2023 11

The Temperature Influence on Drying Kinetics and Physico-Chemical Properties of Pomegranate Peels and Seeds
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Optimization of Extraction Method of Anthocyanins from Red Cabbage
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Influence of Dehydration Temperature on Obtaining Chia and Okra Powder Mucilage
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Tropical Red Fruit Blend Foam Mat Drying: Effect of Combination of Additives and Drying Temperatures
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Maltodextrin as a Drying Adjuvant in the Lyophilization of Tropical Red Fruit Blend
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Pineapple Peel Flours: Drying Kinetics, Thermodynamic Properties, and Physicochemical Characterization
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Smelling Peppers and Pout Submitted to Convective Drying: Mathematical Modeling, Thermodynamic Properties and Proximal Composition
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Tropical Red Fruit Blends: The Effect of Combination of Additives on Foaming, Drying and Thermodynamic Properties
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Analysis of drying of melon peels using numerical solution of the diffusion equation
Ciências agrárias e biológicas · Journal of Food Process Engineering
Descrição da cinética de desidratação osmótica de fatias circulares de banana com casca
Ciências agrárias e biológicas · Comunicata Scientiae
Ferramentas analíticas e numéricas para a descrição da secagem de produtos agrícolas - fase final
Ciências agrárias e biológicas · Latin American Journal of Development

2022 5

Mathematical Models to Describe the Foam Mat Drying Process of Cumbeba Pulp (Tacinga inamoena) and Product Quality
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A New Empirical Model for Predicting Intermittent and Continuous Drying of “Neve” Melon (Cucumis melo sp.) Seeds
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Controlled Germination of Faba Beans: Drying, Thermodynamic Properties and Physical-Chemical Composition
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Geometric and Thermo-Gravimetric Evaluation of Bananas during Convective Drying: An Experimental Investigation
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Effects of foam‐mat drying temperature on thermodynamic properties, microstructural properties, and X‐ray diffraction of Biribá (Rollinia mucosa [Jacq.] Baill) pulp
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