Alexandre José de Melo Queiroz

Universidade Federal de Campina Grande · PB · 66 publicações em 2022–2026

docente de pós-graduaçãobolsa de produtividade 1DORCID 0000-0002-6880-5951

Food Drying and ModelingMicroencapsulation and Drying ProcessesAgricultural Engineering and MechanizationFood Nutrient Composition and Product DevelopmentAdvanced Scientific Research Methods

Programas de pós-graduação (CAPES)

5Engenharia agrícolaUFCG · docente permanente (2024)

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo Francislaine Suélia dos Santos Yaroslávia Ferreira Paiva Josivanda Palmeira Gomes Henrique Valentim Moura Eugênia Telis de Vilela Silva Wilton Pereira da Silva Lumara Tatiely Santos Amadeu Mailson Gonçalves Gregório Aline Priscila de França Silva Antônio Gilson Barbosa de Lima João Paulo de Lima Ferreira

Orientações concluídas (CAPES)

APROVEITAMENTO INTEGRAL DO JENIPAPO (GENIPA AMERICANA L.) SUBMETIDO A SECAGEM
dissertação · JUVENCIO OLEGARIO DE OLIVEIRA NETO · ENGENHARIA AGRÍCOLA · 2024
DESENVOLVIMENTO DE FARINHAS DE CASCA DE MANGOSTÃO E SUA INFLUÊNCIA NA QUALIDADE DE IOGURTES
tese · EUGENIA TELIS DE VILELA SILVA · ENGENHARIA AGRÍCOLA · 2024
INFLUÊNCIA DE PRÉ-TRATAMENTOS NA SECAGEM DE RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DE MANGA MARANHÃO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DAS FARINHAS OBTIDAS
dissertação · JULIANA CRUZ ALBUQUERQUE · ENGENHARIA AGRÍCOLA · 2023
OBTENÇÃO DE FARINHAS DE SEMENTES DE MELANCIA GERMINADAS: CARACTERIZAÇÃO, PROPRIEDADES FÍSICAS E TECNOLÓGICAS
tese · LUIS PAULO FIRMINO ROMAO DA SILVA · ENGENHARIA AGRÍCOLA · 2023
POLPA DO FRUTO DO FACHEIRO: DESIDRATAÇÃO E PROPRIEDADES DOS PRODUTOS EM PÓ
dissertação · ALINE PRISCILA DE FRANCA SILVA · ENGENHARIA AGRÍCOLA · 2023
EFEITO DA GERMINAÇÃO SOBRE O PROCESSAMENTO E CARACTERÍSTICAS DE SEMENTES DE MELÃO
tese · KAROLINE THAYS ANDRADE ARAUJO · ENGENHARIA AGRÍCOLA · 2022
GERMINAÇÃO SEGUIDA DE SECAGEM DE SEMENTES DE POACEAE: ALTERAÇÕES NUTRICIONAIS, QUÍMICAS E FÍSICAS
dissertação · LIDIA PALOMA DA SILVA NOGUEIRA · ENGENHARIA AGRÍCOLA · 2022

Publicações recentes

2026 10

Potential of guava pulps treated by ohmic heating as a delivery vehicle for probiotic bacteria: stability, functional properties, and in vitro digestibility
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Uso do planejamento experimental na secagem por aspersão e avaliação do figo da índia em pó coletado no ciclone
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Drying behavior, thermodynamic properties, and functional stability of taioba starch enriched with leaf bioactive extracts
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Continuous and Intermittent Drying of Osmotically Pretreated Melon Pieces: Analysis of Energy Savings and Preservation of Bioactive Compounds
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Physicochemical and bioactive aspects of germination of lima bean seeds
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Bioprocessing of Jackfruit Seeds (Artocarpus heterophyllus Lam.) for Protein Enrichment in Semi-Solid State: Potential for Animal Feed Production
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Processing of Maranhão mango peels by convective drying and freeze-drying: kinetic study, functional and thermal properties
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Utilização de extratos vegetais e emulsificantes para obtenção de um colorante natural em pó através da técnica de secagem em camada de espuma
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The Temperature Influence on Drying Kinetics and Physico-Chemical Properties of Pomegranate Peels and Seeds
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