Tatiane Santi Gadelha

Universidade Federal da Paraíba · PB · 7 publicações em 2022–2025

docente de pós-graduaçãoORCID 0000-0001-9451-9820

Glycosylation and Glycoproteins ResearchEnzyme Structure and FunctionFood Nutrient Composition and Product DevelopmentProtein Hydrolysis and Bioactive PeptidesProteins in Food Systems

Programas de pós-graduação (CAPES)

3Biologia celular e molecularUFPB-JOÃO PESSOA · docente permanente (2024)

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Maria Isabel Ferreira Campos Carlos Alberto de Almeida Gadelha Antônio Silvio do Egito Daniela Karla Medeiros Vasconcelos Evandro Leite de Souza Julia Mariano Caju de Oliveira Lary Souza Olegário Márcia Gabrielle Silva Viana Marcos dos Santos Lima Maria Elieidy Gomes de Oliveira Marta Suely Madruga Mércia de Sousa Galvão

Publicações recentes

2025 2

Characterization and biological activity of ultrafiltrate goat whey protein concentrate over the in vitro digestion
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Supplementation with Lactiplantibacillus plantarum CNPC003 and Pilosocereus gounellei Flour Enhances the Properties of Goat Cream Cheese
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Protein fraction from Sesbania virgata (Cav.) Pers. seeds exhibit antioxidant and antifungal activities
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2023 1

Goat Casin Peptides and their Potential through an IN SILICO Approach
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Characterization of goat whey proteins and their bioactivity and toxicity assay
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