Ciência Nordeste

Mapa Instituições Programas Sobre

Rede de colaboração Produção

Carregando rede…

EA

Emanuele Araújo dos Anjos

Universidade Federal da Bahia · BA · 1 publicações em 2023–2023

Food Nutrient Composition and Product DevelopmentAdvanced Scientific Research MethodsProbiotics and Fermented FoodsSensory Analysis and Statistical MethodsFermentation and Sensory Analysis

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Carolina Oliveira de Souza Clariane Teixeira Pessoa Mamona Karina Teixeira Magalhães‐Guedes Maria Eugênia de Oliveira Mamede Pedro Paulo Lordelo Guimarães Tavares Renata Quartieri Nascimento Rogéria Comastri de Castro Almeida

Publicações recentes

2023 1

Non-Conventional Sucrose-Based Substrates: Development of Non-Dairy Kefir Beverages with Probiotic Potential
Ciências agrárias e biológicas · Fermentation

Contagens só com publicações em revistas com Qualis (filtro na tela inicial). Dados obtidos de fontes abertas: OpenAlex (CC0), ROR (CC0), CAPES Dados Abertos (CC-BY), INEP e IBGE. Encontrou um erro sobre você? Saiba mais. Criado por Gabriel Pina.