Luiz Alves Bitu

Universidade Federal do Ceará · CE · 4 publicações em 2023–2026

Food Nutrient Composition and Product DevelopmentInsect Utilization and EffectsMeat and Animal Product QualityInsect Pest Control StrategiesFood composition and properties

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Janevane Silva de Castro Elisabeth Mary Cunha da Silva Paulo Henrique Machado de Sousa Sheyla Maria Barreto Amaral Ana Erbênia Pereira Mendes Candido Pereira do Nascimento Carlos Alberto Nascimento Souto Daniel da Silva Marte Ícaro Gonçalves Azevedo Vinhal Borges Neliane Pereira do Nascimento Rafael Audino Zambelli Silmara de Fátima Silva Cavalcante

Publicações recentes

2026 2

Development and Characterization of Pasta Enriched with Giant Mealworm (Zophobas morio) Powder: An Innovative Nutritional Alternative
Ciências agrárias e biológicas · Insects
Development, Characterization, and Stability of Burgers With Partial or Total Replacement of Beef by Vegetable Ingredients
Ciências agrárias e biológicas · Journal of Food Science

2025 1

Development and characterization of meal from giant mealworm (Zophobas morio) larvae aiming for its use in the food industry
Ciências agrárias e biológicas · Contribuciones a las Ciencias Sociales

2023 1

Enhancing the quality and antioxidant properties of beef burgers with dried Hibiscus sabdariffa L. leaves: Characterization and sensory evaluation
Ciências agrárias e biológicas · Food Bioscience

Contagens só com publicações em revistas com Qualis (filtro na tela inicial). Dados obtidos de fontes abertas: OpenAlex (CC0), ROR (CC0), CAPES Dados Abertos (CC-BY), INEP e IBGE. Encontrou um erro sobre você? Saiba mais. Criado por Gabriel Pina.