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Iuri Lima dos Santos Rosario

Universidade Federal da Bahia · BA · 12 publicações em 2022–2025

ORCID 0000-0001-5374-2372

Probiotics and Fermented FoodsFood Nutrient Composition and Product DevelopmentListeria monocytogenes in Food SafetyFood Safety and HygieneAdvanced Scientific Research Methods

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Marion Pereira da Costa Katherine Gutiérrez-Álzate Madian Johel Galo Salgado Bruna Samara dos Santos Rekowsky Nathália Brizack Monteiro Bruno Nicolau Paulino José Givanildo da Silva Joselene Conceição Nunes Nascimento Paulo Henrique Lima Fernandes Arlen Carvalho de Oliveira Almeida Carlos Adam Conte‐Júnior Carlos Pasqualin Cavalheiro

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Staphylococcus aureus in food safety: antimicrobial resistance, detection technologies, and future perspectives
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Functional and technological effects of CLA-producing lactic acid bacteria in Minas Frescal cheese: Toward probiotic dairy innovation
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