Kaliana Sitônio Eça

Universidade Federal do Ceará · CE · 9 publicações em 2022–2026

docente de pós-graduaçãoORCID 0000-0002-3980-9240

Postharvest Quality and Shelf Life ManagementNanocomposite Films for Food PackagingPhytochemicals and Antioxidant ActivitiesMicroencapsulation and Drying ProcessesMeat and Animal Product Quality

Programas de pós-graduação (CAPES)

4Ciência e tecnologia de alimentosUFC · docente colaborador (2024)

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Luciana de Siqueira Oliveira Lorena Maria Freire Sampaio Antonia Carlota de Souza Lima Claudilane Martins Pontes Marcos Rodrigues Amorim Afonso Ana Paula Colares de Andrade Clarissa Pacheco Fernandes Nascimento Elenilson G. Alves Filho Kirley Marques Canuto Paulo Riceli Vasconcelos Ribeiro Amélia R. N. Lima Antônia Samara Patricio Santos

Orientações concluídas (CAPES)

CARACTERIZAÇÃO DA QUALIDADE DE MICROCÁPSULAS LIOFILIZADAS OBTIDAS A PARTIR DE PRÓPOLIS VERDE E ACEROLA
dissertação · KAMILA DE LIMA BARBOSA · CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS · 2024
COBERTURAS POLIMÉRICAS INCORPORADAS DE EXTRATO DA CASCA DO CAJUEIRO APLICADAS EM QUEIJO COALHO
dissertação · JOSE LUCAS GIRAO RABELO · CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS · 2023
REVESTIMENTOS DE PECTINA ADICIONADOS DE EXTRATO HIDROALCOOLICO DE FOLHAS DE GOIABEIRA (PSIDIUM GUAJAVA L.): CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO EM CARNE BOVINA FRESCA
dissertação · CLARISSA PACHECO FERNANDES · CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS · 2022

Publicações recentes

2026 2

Flaxseed mucilage as a natural thickener in a chocolate whey beverage
Ciências agrárias e biológicas · International Journal of Dairy Technology
Structure–Function Relationships in Galactomannan Starch Films for Fast-Dissolving Applications: Effects on Physicochemical and Mechanical Properties
Ciências agrárias e biológicas · ACS Omega

2024 1

Effect of pectin coating incorporated with guava leaf extract ( Psidium guajava L.) on the stability of fresh beef steak
Ciências agrárias e biológicas · International Journal of Food Science & Technology

2023 3

Effect of xyloglucan-based coating enriched with cashew apple coproduct extract on quality and antioxidant metabolism of guava during ripening postharvest
Ciências agrárias e biológicas · Food Chemistry Advances
Investigating the impact of pasteurization on the bioactive-rich potential of psyllium and spirulina in a concentrated beverage
Enfermagem · Measurement Food
Avaliação do pó da polpa de pitaia vermelha (H. polyrhizus) adicionada de diferentes adjuvantes de secagem
Ciências agrárias e biológicas · Revista Semiárido De Visu

2022 3

Evaluation of freeze-dried phenolic extract from cashew apple by-product: Physical properties, in vitro gastric digestion and chemometric analysis of the powders
Ciências agrárias e biológicas · Food Chemistry Molecular Sciences
Percepção dos consumidores sobre a aplicação de revestimentos comestíveis em carne bovina fresca
Ciências agrárias e biológicas · Research Society and Development
Corrigendum to “Evaluation of freeze-dried phenolic extract from cashew apple by-product: Physical properties, in vitro gastric digestion and chemometric analysis of the powders” [Food Chemistry: Molecular Sciences 5 (2022) 100149]
Medicina · Food Chemistry Molecular Sciences

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