Leonardo Fonseca Maciel

Universidade Federal da Bahia · BA · 6 publicações em 2023–2025

Food Nutrient Composition and Product DevelopmentFood Chemistry and Fat AnalysisMycotoxins in Agriculture and FoodSensory Analysis and Statistical MethodsCocoa and Sweet Potato Agronomy

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Manuela Barreto Nascimento Sérgio Eduardo Soares Aníbal F. Santos Júnior Aurora Britto de Andrade Bruna Samara dos Santos Rekowsky Carolina Oliveira de Souza Djalma Lucas de Sousa Maia Eliete da Silva Bispo Iuri Lima dos Santos Rosario Janaína de Carvalho Alves Katherine Gutiérrez-Álzate Ligia Regina Radomille de Santana

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2025 3

Under and fully fermented fine and bulk cocoa: A comparative study of volatile profile in different stages of bean-to-bar processing
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2024 2

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