Agnes Sophia Braga Alves

Universidade Federal da Bahia · BA · 3 publicações em 2024–2026

Edible Oils Quality and AnalysisFood Nutrient Composition and Product DevelopmentSeed and Plant BiochemistryOil Palm Production and SustainabilityFood composition and properties

Principais coautores no Nordeste tamanho = publicações em comum

Camila Duarte Ferreira Ribeiro Alana Moreira Bispo Bruna Aparecida Souza Machado Carlos Pasqualin Cavalheiro Carolina Oliveira de Souza Euzélia Lima Souza Fernanda Döring Krumreich Lafaiete Almeida Cardoso Larissa Santos Assunção Rafael Sepúlveda Fonsêca Trevisan Passos Rogéria Comastri de Castro Almeida Tainara Santos Oliveira

Publicações recentes

2026 1

Innovative cookies for school meals: nutritional, technological, and sensory potential of crude palm olein (Elaeis guineensis) and cowpea flour [Vigna unguiculata (L.) Walp.]
Ciências agrárias e biológicas · Food Chemistry Advances

2025 1

Hybrid Crude Palm Oil Unaué HIE OxG Nanoencapsulated in Jackfruit Seed Flour: an Alternative for Beef Burger Preservation
Ciências agrárias e biológicas · Food and Bioprocess Technology

2024 1

Perception, Knowledge, and Consumption Potential of Crude and Refined Palm Oil in Brazilian Regions
Medicina · Foods

Contagens só com publicações em revistas com Qualis (filtro na tela inicial). Dados obtidos de fontes abertas: OpenAlex (CC0), ROR (CC0), CAPES Dados Abertos (CC-BY), INEP e IBGE. Encontrou um erro sobre você? Saiba mais. Criado por Gabriel Pina.